Die kulinarische Kultur der Türkei
Die Türkei ist ein Land, das für seine reiche und vielfältige Esskultur bekannt ist. Die türkische Küche wurde im Laufe der Geschichte durch den Einfluss vieler Zivilisationen geprägt. Während des Osmanischen Reiches war die kulinarische Kultur dort sehr vielfältig und reichte von Palastküche bis hin zu Bauerntafeln.
Dieser Reichtum und diese Vielfalt werden durch die einzigartigen Gerichte jeder Region noch deutlicher. In der Schwarzmeerregion sind beispielsweise Spezialitäten wie Maisbrot aus Maismehl und Sardellenpfanne beliebt. In der Region Südostanatolien stehen warme Gerichte mit vielen Gewürzen im Mittelpunkt.
Zu den wesentlichen Geschmacksrichtungen der türkischen Küche zählen Kebabs, Gebäck, Suppen und Desserts. Es sind vor allem Geschmacksrichtungen wie Döner, rohe Fleischbällchen und Baklava, die die türkische Küche weltweit bekannt gemacht haben.