Wir empfehlen, bei gesunder Ernährung auf die drei Weißen zu achten. Mehl, Zucker und Salz. Tatsächlich erscheinen sie häufig auf unseren Tischen, in den Lebensmitteln, die wir konsumieren. Das Ausmaß der Einnahme ist wichtiger als der vollständige Verzicht, außer in bestimmten Sonderfällen. Erinnern wir uns daran, was passiert, wenn Salz und Zucker im Übermaß konsumiert werden.
Letzte Woche war die „Weltwoche des Salzbewusstseins“ und ich habe ein wenig über die schädlichen Auswirkungen von zu viel Salz gesprochen. Salz ist ein für unseren Körper notwendiges Mineral. Salz ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Stabilität flüssiger Elektrolyte und für die Funktion von Nerven und Muskeln. Bei übermäßiger Einnahme besteht jedoch das Risiko von Bluthochdruck, Gefäßgesundheit, Nierengesundheit, Herzversagen, Ödemen, Magenkrebs und Osteoporose. Wir wissen, dass salzige Lebensmittel uns sehr durstig machen. Aus diesem Grund müssen wir auf den Salzgehalt der von uns verzehrten Lebensmittel, insbesondere Sahur, achten. Wir wissen, dass zu viel Salz schädlich ist. Allerdings wird uns das Durstgefühl, eine weitere Begleiterscheinung von überschüssigem Salz, den ganzen Tag über fordern. Dazu gehört das Speisesalz, das wir den Speisen hinzufügen, die auf den Tisch kommen, sowie versteckte salzige Speisen. Beispielsweise enthalten die fertigen Soßen, die wir unseren Gerichten Geschmack verleihen, viel Salz. Ketchup und Sojasauce sind einige davon. Lebensmittel wie Fertigsuppen, Salami, Soudjouk und Würstchen sind ungesund und machen durstig, weil sie verstecktes Salz enthalten.
Es kann zur Sucht führen
Sprechen wir über Zucker: Zucker, der sich bei sanfter Täuschung in Gift verwandeln kann, kann sich vor allem in der Kindheit in den Geschmacksknospen festsetzen und eine Gewohnheit, ja sogar eine Sucht hervorrufen. Zucker enthält keine Vitamine. Es enthält keine Mineralien. Es gibt keinen Nährwert wie Eiweiß und Fett. Daher führt der Verzehr von Zucker als Ladung leerer Kalorien nur zu Übergewicht. Übermäßiger Zuckerkonsum führt auch zu einer übermäßigen Ausschüttung des Hormons Insulin, das versucht, es in die Zelle einzuschleusen. Mit der Zeit entwickelt sich eine Insulinresistenz. Dies ebnet den Weg für Fettleibigkeit und es wird schwierig, Gewicht zu verlieren. Dieses Ungleichgewicht des Hormons Insulin führt schnell zu Hungergefühlen. Tatsächlich verspüren wir schneller Hunger, wenn wir zuckerhaltige Lebensmittel zu uns nehmen. Wenn wir während des Fastens, insbesondere während der Sahur-Zeit, Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt zu uns nehmen, werden wir nicht lange satt bleiben. Darüber hinaus verursacht Zucker Zahnkaries, Vitamin-E-Mangel im Blut, Ekzeme, Hautkrankheiten, eine Verschlechterung der DNA-Struktur und einen Mangel an Chrom- und Kupfermineralien. Dies erschwert die Aufnahme von Kalzium und Magnesium durch den Körper. Dadurch verschlechtert sich die Kollagenstruktur im Körper. Dadurch wird die Funktion des Immunsystems gestört. Dies kann insbesondere bei Kindern zu Hyperaktivität und Konzentrationsschwäche führen. Aus diesem Grund müssen wir während des Fastens Salz und Zucker vorsichtig konsumieren, wohl wissend, dass weniger mehr Abfall bedeutet.
