Der Monat Ramadan ist da, willkommen. Ich wünsche Ihnen einen Monat Ramadan, der sowohl Ihren Körper als auch Ihre Seele heilt und in dem Toleranz herrscht … Ich habe letzte Woche in meinem Artikel über die Dinge gesprochen, die Sie in diesem Ramadan unbedingt auf Ihrem Tisch haben müssen. Diese Woche werde ich über etwas sprechen, das nicht passieren sollte. ‚Abfall‘. Ja, Sie haben richtig gehört, leider nimmt in diesem Monat der hohen Spiritualität die Abfallmenge zu. Wir dürfen nicht vergessen, dass ein Ramadan, in dem wir statt großer Iftar-Tische so viel konsumieren, wie wir wollen, gut für die Gesundheit der Menschen und des Planeten sein wird …
Die nachhaltige Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung hat das Potenzial, die Verfügbarkeit und den Zugang zu Lebensmitteln zu verbessern. An dieser Stelle möchte ich Sie an den Begriff „Low Waste“ statt „Zero Waste“ erinnern. Das Hauptziel sollte soziales Bewusstsein sein. Überlegen Sie, was Sie dagegen tun können, indem Sie sich von der Perspektive „Was passiert mit einer Person?“ entfernen. »
Was sagen die aktuellen Daten?
Weltweit produzieren Agrar- und Ernährungssysteme jedes Jahr rund 11 Milliarden Tonnen Lebensmittel und bilden das Rückgrat vieler Volkswirtschaften. Wussten Sie, dass die Emissionen aus globalen Agrar- und Ernährungssystemen im Jahr 2019 31 % der gesamten anthropogenen Emissionen ausmachten? Weltweite Nahrungsmittelverluste und -verschwendung sind für 8 bis 10 Prozent der gesamten anthropogenen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Nach aktuellen FAO-Berichten wird die globale Nährstoffverlustrate auf 13,2 Prozent geschätzt. Obst und
Gemüse ist für einen Nährstoffverlust von etwa 32 Prozent verantwortlich, während Fleisch und tierische Produkte für einen Nährstoffverlust von 12,4 Prozent verantwortlich sind.
Im Durchschnitt produziert jeder von uns im Haushalt 74 kg Lebensmittelabfälle pro Jahr, fast mehr als das Gewicht eines Menschen. Wenn wir uns die Situation in unserem Land ansehen, werden laut dem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) jedes Jahr 93 Kilogramm Lebensmittel pro Person oder insgesamt 7,7 Millionen Tonnen in unserem Land weggeworfen . Die Türkei ist eines der Länder mit der höchsten Lebensmittelverschwendung weltweit. Die Weltbevölkerung wird im Jahr 2050 schätzungsweise 9 bis 10 Milliarden Menschen erreichen, und Lebensmittelverschwendung muss vermieden werden, um den Bedürfnissen einer wachsenden Bevölkerung gerecht zu werden.
Lassen Sie nicht zu, dass Ramadan-Pita verschwendet wird
Pita, das mit seinem angenehmen Geruch und Geschmack ein wesentlicher Bestandteil des Ramadan ist, steht leider an erster Stelle der verschwendeten Lebensmittel. Um das Beste aus Ihren übrig gebliebenen Pitas zu machen, können Sie mein Rezept unten ausprobieren, das ich gerne mache.
So viel Brot wie möglich zu kaufen oder Reste in den Gefrierschrank zu legen, ist der erste Schritt zur Müllvermeidung!
Pizza mit übriggebliebenem Pita
– Halbes Pita,
– 2-3 Teegläser lauwarmes Wasser,
– 4 Eier,
– 2-3 Esslöffel Joghurt,
– Roter/grüner Pfeffer zum Garnieren,
– 50-60 Gramm Kashar,
– Gewürze Ihrer Wahl
Zubereitung: Eine halbe Pita wird in kleine Stücke geteilt. Warmes Wasser hinzufügen und verrühren, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Nach dem Vermischen mit Eiern, Joghurt und Gewürzen wird es in die Pfanne gegeben. Sie können Ihr selbstgemachtes Gemüse hinzufügen. Sobald der Cheddar hinzugefügt und geschmolzen ist, ist Ihre Pizza fertig.
