Der Pfefferanbauer Tunahan Ule, der sagte, er erwarte in diesem Jahr einen Ertrag von 250 Tonnen von dem Pfeffer, der nur im Bezirk Karaağaç an der Spitze Griechenlands angebaut wird, sagte: „Wir haben unsere Paprika dieses Jahr wegen des Regens etwas spät gepflanzt.“ , wir pflanzen sie am 1. Mai, aber wir mussten sie am 15. Mai pflanzen. Als dies geschah, „sind wir zu spät zur Ernte gekommen, wir ernten heute, was wir am 15. Juli hätten tun sollen. Wir rechnen mit einem Ertrag von fast 250 Tonnen“, sagte er. -Er erklärt.
Die Erzeuger im Bezirk Karaağaç haben mit der Ernte von Peperoni begonnen, die neben gebratener Leber als Hauptbeilage serviert werden. Der Pfeffer, der neben der berühmten frittierten Leber der Stadt Berühmtheit erlangte und nur auf den Feldern des Bezirks Karaağaç an der Spitze Griechenlands wächst, wird nach seiner Ernte an Seilen aufgehängt und im Schatten getrocknet. Der Anbauer Tunahan Ule sagte, dass sich der Anbau von Pfeffer, der für 500 Lira pro Kilo verkauft wird, aufgrund starker Regenfälle in der Region im Mai verzögert habe und dass sich aus diesem Grund auch die Ernte verzögert habe.
„DIESES JAHR HAT DIE ERNTE SPÄT BEGONNEN“
Ule erklärte, dass das Produkt patentiert sei: „Wir bauen hier Karaağaç-Pfeffer auf einer Fläche von 97 Dekar an. Dieses Jahr haben wir unsere Paprika wegen des Regens etwas verspätet gepflanzt. Normalerweise pflanzen wir sie am 1. Mai, aber wir mussten sie am 15. Mai pflanzen. Deshalb kamen wir zu spät zur Ernte. „Wir ernten heute, was am 15. Juli erfolgen soll. Unser Pfeffer ist ein patentierter Pfeffer. Er wächst nur in den Grenzgebieten des Bezirks Karaağaç in Edirne. Wir ernten diesen Pfeffer mit 90 Leuten“, erklärte er .
„Wir erwarten 250 Tonnen Effizienz“
Ule erklärte, dass der Pfeffer einzeln an Seilen aufgehängt und nach der Ernte im Schatten getrocknet werde: „Der Ort, an dem er getrocknet wird, sollte nicht feucht sein. Wir ernten diesen Pfeffer bei Temperaturen bis zu 40 Grad, das ist ein Problem.“ . „Aber wir sind daran gewöhnt. Wir rechnen dieses Jahr mit einem Ertrag von fast 250 Tonnen. Dieser Pfeffer ist nicht nur für Edirne bestimmt.“ Er wird von hier aus auch an Leberläden in anderen Provinzen verschickt, muss aber trocken angeliefert werden. Wenn es nass wird, trocknet es nicht. Die trockene Form wird dieses Jahr für 800 Lira pro Kilo verkauft“, sagte er.
„ES WÄCHST NIRGENDWO ANDERS AUF DER WELT“
Bahri Dinar, Vorsitzender der Edirne Promotion and Pan Liver Quality Preservation Association, der Edirne während der Ernte besuchte und den Mitarbeitern die berühmten Kavala-Kekse brachte, sagte: „Obwohl es dieses Jahr schon spät ist, stehen zwei Liebende kurz davor, sich zu treffen. andere. Die Ofenleber wird mit dem süßesten Schmerz der Welt assoziiert. Hunderte Tonnen Pfeffer werden hier geerntet. Diese Hunderte Tonnen Pfeffer werden an Seilen aufgehängt und getrocknet. Danach werden sie nach anderthalb Monaten auf unseren Tischen landen. Das Besondere an diesem Chili ist der Karaağaç selbst. Mit anderen Worten: Es wächst mit seinem eigenen Samen an einem Ort, an dem drei Gewässer fließen. Dieser Pfeffer wächst nirgendwo sonst auf der Welt, er hat diese Bitterkeit. „Es gibt viel Schmerz in unserem Land, aber es gibt keinen so süßen Schmerz wie diesen“, sagte er.
„Wir bekommen Geld für Brot“
Melek Anadol, der auf den Pfefferfeldern arbeitet, sagte, es sei schwierig, bei dem heißen Wetter zu arbeiten. Anadol sagte: „Wir arbeiten in der Hitze. Wir säen, wir ernten, wir hacken, und wie jetzt, wenn die Erntezeit kommt, ernten wir sie. Sobald die Paprika geerntet sind, werden sie zum Trocknen aufgehängt. Danach werden sie serviert.“ Karaağaç-Chili in Leberläden. Bei der Hitze zu arbeiten ist sehr schwierig, aber wir müssen es tun, damit verdienen wir unseren Lebensunterhalt.“ “ sagte. (ADH)
