MELTEM SUN Ankara – Das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft, Generaldirektion Ernährung und Inspektion, hat einen Leitfaden zur Bestimmung und Angabe von Haltbarkeitsinformationen auf Lebensmitteletiketten veröffentlicht. In den Leitlinien wurde betont, dass die tatsächliche Festlegung der Haltbarkeitsdauer des Lebensmittels durch den Lebensmittelunternehmer sowie die Konzepte „Verfallsdatum (STT)“ und „Verfallsdatum (TETT)“ bekannt sein sollten an den Verbraucher, um Nährstoffverluste und -verschwendung zu minimieren.
Nicht konsumieren, wenn die STT vorüber ist
In der Leitlinie wurde dargelegt, dass TTS auf den Etiketten von leicht verderblichen Lebensmitteln, insbesondere Lebensmitteln tierischen Ursprungs, angegeben ist, die meist gekühlt gelagert und zum Verkauf angeboten werden, und dass Lebensmittel, die TTS bestehen, eine mikrobiologische Gefahr darstellen und eine Gefahr für den Menschen darstellen Gesundheit deswegen. Während Beispiele für pasteurisierte Milch, Käse, Joghurt, Butter und Fleisch für Werke angegeben wurden, für die die STT erstellt werden sollte, wurde eine Warnung ausgesprochen, dass Lebensmittel, die die STT bestanden haben, nicht verzehrt werden sollten, auch wenn sich ihre Sensorik nicht verändert. Eigenschaften wie Geruch, Geschmack und Aussehen.
Schauen, riechen, schmecken
Es wurde festgestellt, dass das TETT hingegen die Zeit angibt, für die es seine einzigartigen Eigenschaften beibehält, wenn das Lebensmittel in einer Form gelagert wird, die den auf dem Etikett angegebenen Bedingungen entspricht, und es wird empfohlen, es hauptsächlich in zu verwenden Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs wie Hülsenfrüchte, Nudeln, Pflanzenöle, Erfrischungsgetränke, Tee und Kaffee. Es wurde betont, dass der Verzehr und Verkauf von Lebensmitteln, die die TETT bestehen, keinen Schaden anrichten würde, sofern sie normal aussahen, riechen und schmeckten.
Muss in separaten Gängen verkauft werden
Im Leitfaden wird betont, dass die Bestimmung der Haltbarkeit von Lebensmitteln und deren Angabe auf dem Etikett in der Verantwortung der Lebensmittelunternehmer im Hinblick auf die geltenden Vorschriften liegen und dass die Informationen auf dem Etikett das wertvollste Element sind Herstellung einer Verbindung mit dem Verbraucher. Es wurde darauf hingewiesen, dass Lebensmittelhersteller oder -verkaufsstellen die Verbraucher informieren sollten, indem sie Lebensmittel anbieten, die das TETT in anderen Abteilungen bestanden haben. Es wurde darauf hingewiesen, dass Symbole und Leitwörter wie „Wenn es intakt aussieht, riecht und schmeckt, können Sie dieses Lebensmittel auch nach bestandener TETT essen“ können verwendet werden, um den Wert der sensorischen Kontrolle in Lebensmitteln zu erklären. Verpackungen, in denen die TETT angegeben ist, in Verkaufsstellen oder in Tafeln.
Poster vorbereitet
Es wurde außerdem festgelegt, dass Datumsangaben mit der Bezeichnung „STT“ oder „TETT“ auf Lebensmitteletiketten so geschrieben sein sollten, dass sie gut sichtbar, klar lesbar, im Kontrast zur Hintergrundfarbe und unauslöschlich sind. Für Verbraucher und Lebensmittelunternehmen wurden außerdem eine Informationsbroschüre und ein Poster erstellt, in denen der Unterschied zwischen STT und TETT erläutert wird. Es wurde darum gebeten, die vorbereiteten Plakate in Lebensmittelbetrieben zu verwenden, wo sie für die Verbraucher gut sichtbar sind.
