Händler, die aufgrund wirtschaftlicher Schwankungen in Schwierigkeiten geraten, haben aufgrund des Monats Ramadan aktive Tage. Als sich die Restaurants während der Fastenzeit füllten, begannen einige Orte mit dem Servieren, indem sie Tische und Stühle auf die Bürgersteige stellten. Die Menschen in Adana besuchen auch Kebab-Läden im Iftar und brechen ihr Fasten mit Adana Kebab. Sogar in Sahur gehen einige Adana-Leute in Kebab-Läden und essen Leber und machen ihren Sahur. Wenn die Aktivität mit dem Ramadan zunimmt, schmunzeln auch Händler.
Yaşar Aydın, der seit vielen Jahren Kebabs in Adana herstellt, sagte, sie seien wegen der Dichte zufrieden und sagte: „Wie jedes Jahr sind unsere Geschäfte dieses Jahr während des Ramadan voll. Wer will, isst Adana Kebab, wer will, isst einen anderen Döner. Unsere Suppe. Der Döner wird für 135 Lira verkauft. Die Leute können essen, was sie wollen, wir schreiben kein solches festes Menü vor. Iftars beginnen mit einem Kebab und enden mit einem Dessert. Wir haben einen guten Monat Ramadan“, sagte er.
„Wir tragen zum Tourismus von Adana bei“
Aydın wies darauf hin, dass die Nachfrage nach Kebab-Läden jedes Jahr während des Ramadan steigt, und sagte: „In diesem Jahr haben wir begonnen, mehr Tische herauszubringen. Wir sind mit den Anfragen zufrieden. Neben den Einheimischen von Adana kommen auch viele Touristen. Unsere Gäste kommen aus der ganzen Türkei und der ganzen Welt. Wir tragen zum Adana-Tourismus bei. Die Leute bemühen sich sehr, Touristen zu bringen, wir ziehen Touristen mit unserem Geschmack an.“
Yaşar Aydın erwähnte, dass Händler während des Ramadan lächeln, und sagte: „Alle Händler, Händler, die Waren an uns verkaufen, lächeln. Wir sind sehr glücklich“, sagte er.
Einer der Leute, die zum Iftar in den Kebab-Laden kommen, Harun Sayın, der erklärt, dass die Menschen in Adana immer Kebab essen, sagte: „Für uns ist Adana Kebab unverzichtbar. Wir essen Kebab in Iftar und Sahur. Wir empfehlen Adana Kebap jedem, aber hier in Adana ist es ein lokaler Kebab.
