Der Anbau des international geographisch gekennzeichneten Taşköprü-Knoblauchs, den der Landwirt als „weißes Gold“ bezeichnet und der als qualitativ hochwertigster Knoblauch der Welt angepriesen wird, geht weiter. Nach Angaben des türkischen Statistikinstituts ist Taşköprü-Knoblauch, der 25 % des Knoblauchbedarfs der Türkei deckt, eine Einkommensquelle für mehr als 4.000 Familien. Der Einsatz von Maschinen ist in diesem Jahr aufgrund gestiegener Arbeitskosten in der Taşköprü-Knoblauchplantage weit verbreitet, die auf herkömmliche Weise von Hand gepflanzt wird, da dies den Ertrag erhöht. Aus Kostengründen nähen die Hersteller in diesem Jahr sowohl mit der Maschine als auch mit der Hand.
„Es ist als Allheilmittel bekannt“
Aliye Güllü sagte, dass die Aussaat Ende Februar begonnen habe: „Ich beschäftige mich mit dem Knoblauchgeschäft. Ich bin der 40-50 Staff Sergeant, wir arbeiten mit unseren Freunden im Feld. Der Anbau unseres weltberühmten Taşköprü-Knoblauchs hat begonnen. Wir arbeiten seit 20 Tagen. Taşköprü-Knoblauch ist ein berühmter Knoblauch, der als Heilmittel für alle Probleme bekannt ist. Viele Arbeitsplätze in Taşköprü können wir nicht aufrechterhalten, es gibt Arbeitsplätze für alle, wir finden kein Personal, und auch die Besitzer der Felder finden kein Personal. Handnähen ist sehr schön. Beim Nähen mit der Maschine kann man nicht genug Effizienz erreichen, aber beim Nähen von Hand ist die Effizienz sehr gut. Alles, was Sie nähen, ist fertig, daher bevorzugen alle das Nähen von Hand. Unsere Ernte beginnt im Juli, wir bekommen den Ertrag. Es wird geputzt, gebuddelt, abgebaut, also gibt es immer Arbeit. Zum Glück ist unser Gewinn gut“, sagte er.
„Aufgrund der Kosten wurde dies sowohl maschinell als auch von Hand gemacht“
Erdal Yıldırım, ein Knoblauchzüchter im Dorf Alatarla im Bezirk Taşköprü in Kastamonu, sagte: „Wir pflanzen Knoblauch und viele Artefakte. Unser Kastamonu-Knoblauch ist der erste auf der Welt. Antep, Hatay werden auch in diesen Provinzen angebaut, aber wenn man ihr Aroma misst, ist das Aroma von Kastamonu-Knoblauch höher. Aus Kostengründen wurde dieses Jahr nur sehr wenig von Hand gepflanzt, es wurde immer maschinell gepflanzt. Wir können auch keinen guten Ertrag damit erzielen, wir pflanzen es von Hand an die Wurzel, es landet zufällig auf der Maschine. Deshalb erwacht das Werk so spät, dass es an die Erdoberfläche kommt. Wir haben keinen Grundpreis, wir haben keine Hilfe, der Bauer pflanzt, er weiß nicht, was wird, ich hoffe, es wird dieses Jahr gut. Wir haben mit dem Pflanzen begonnen, im Vergleich zum letzten Jahr wird dieses Jahr weniger gepflanzt, obwohl es etwas mehr kostet. 50%, 60% nur genäht. „Das ist etwas weniger als im Vorjahr“, sagte er.
„Wir fordern, dass Taşköprü-Knoblauch in Marktketten stattfindet“
Kemal Yıldırım, ein Knoblauchzüchter im Dorf Alatarla im Bezirk Taşköprü in Kastamonu, sagte: „Wie Sie sehen können, ist dies ein Knoblauchfeld, das mit Maschinen bepflanzt ist. Es gibt mehr maschinelles Pflanzen als letztes Jahr. Aufgrund von Personalkosten und Inflation erfolgt die Bepflanzung meist maschinell. Die Bepflanzung soll im Vergleich zum Vorjahr geringer ausgefallen sein. Es gibt keine definitive Situation, weil der Oktober noch nicht vorbei ist. Obwohl es normalerweise Handnähmaschinen gibt, ist die Maschine dieses Jahr prominenter als letztes Jahr. Aufgrund des Ungleichgewichts in der Landwirtschaft wird es jedes Jahr schwieriger, diese Arbeit zu erledigen.
